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2023-02-08 豆制品的作(zuò)用和食用方法
豆制品是以大豆、小豆、綠(lǜ)豆、豌豆、蠶豆等豆類為(wèi)主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是大豆的豆漿凝固而成的豆制品及其再制品，具有改善骨質疏松、緩解便秘等功效。
1、改善骨質疏松：在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分(fēn)布存在，是構成人(rén)骨骼的主要成分(fēn)，造成骨質疏松的主要原因就(jiù)是鈣的缺乏，豆制品含有豐富的鈣及一(yī)定量的維生(shēng)素D，二者結合可有效改善骨質疏松。
2、緩解便秘：便秘的原因是由于腸蠕動減慢(màn)，食物殘渣在腸道内停留時(shí)間(jiān)過長，腸道水分(fēn)被過多吸收所緻，長久以往，腸毒被人(rén)體(tǐ)吸收後，會導緻各種疾病，豆類食品含有豐富的蛋白質、維生(shēng)素C，經過微生(shēng)物作(zuò)用的後易消化(huà)，所以豆制品對緩解便秘有效果。
2022-12-08 新(xīn)版《中國老年人(rén)膳食指南(nán)》發布：保證攝入充足的大豆類制品
11月(yuè)(yuè)21日，全國老齡工作(zuò)委員(yuán)會辦公室、中國營養學會共同啓動全國老年營養改善行動，并發布了(le)新(xīn)版的《中國老年人(rén)膳食指南(nán)（2022）》，指出：老年人(rén)的日常飲食中要“保證攝入充足的大豆類制品。”
2022-12-08 2022年10、11月(yuè)(yuè)份全國流通領域食品大豆價格統計分(fēn)析
2022-12-08 《歐洲心髒雜志》：多吃豆類等富含鉀的食物，可預防心髒病
近日，《歐洲心髒雜志》(European Heart Journal)刊發了(le)一(yī)項關(guān)于“多吃富含鉀的食物，可以改善心髒健康”的研究文章。研究顯示，多吃豆類、蔬菜、水果、堅果等富含鉀的食物，可預防心髒病....
2022-12-08 《2022年世界糧食安全和營養狀況》: 建議(yì)加大措施力度，促進果蔬和豆類等營養食物生(shēng)産
7月(yuè)(yuè)6日，由聯合國糧食及農(nóng)業組織、國際農(nóng)業發展基金(jīn)、聯合國兒(ér)童基金(jīn)會、世界糧食計劃署、世界衛生(shēng)組織聯合編寫的《2021年世界糧食安全和營養狀況》正式發布....
2022-12-08 五種促進大腦健康的食物，豆腐排第一(yī)！
膽堿，是一(yī)種強大的人(rén)體(tǐ)必需營養素，以“促進大腦健康”的益處最為(wèi)人(rén)所知。近日，世界植物基網刊文，評出了(le)豆腐、藜麥、蘑菇、十字花科蔬菜、堅果黃(huáng)油五種增加膽堿的攝入量......

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